Rødkålssalat

Denne rødkålssalat kommer har vi brugt igen og igen. Den er god, fyldig og fungerer super som tilbehør til svinekød eller lam. Der indgår blåskimmelost i dressingen, og selvom det kan dele vandene, har vi haft mange, der har spist salaten med velbehag, selvom skimmelost ikke er deres livret. Prøv den - den er bare god!

Ingredienser

Dressingen: 75 g blåskimmelost (danablue el.lign. helst en af dem der smuldrer nemt), 8 spsk. græsk yogurt (enten 2 eller 10% - du bestemmer selv), salt og peber

Salaten: 350 g. fintsnittet rødkål, 200 g æble i tern, 50 g fintsnittet porre, 150 g bacon

Tilberedning

Dressingen: Tag osten ud i god tid - den er nemmest at røre op med yogurten, hvis den ikke kommer direkte fra køleskabet. Mas osten sammen med yogurten, og rør til den er godt fordelt. Smag til med salt og peber.

Rist baconen sprød på panden. Bland de fintsnittede grøntsager i dressingen, og fordel baconen over blandingen.

Tilbage til salater