Tomatsalsa

Denne salsa er et resultat af nærighed ;o) Da det blev moderne med mexikansk mad tænkte Vivian, at det med at købe et glas færdig salsa da måtte kunne erstattes af noget hjemmelavet. Så hun gik igang, og opskriften er ret simpel. Veninder har siden overtaget, og føjet deres udgaver til. Her får du originalen, som du selv kan pifte op til det du synes er godt.

Ingredienser

1 ds. hakkede flåede tomater, 1 rød peberfrugt, 1 grøn peberfrugt, 1 løg, 3 hvidløg, 2 friske røde chili, 2 tsk. spidskommen, olivenolie til stegning, chilipulver/tørret chili, salt

Tilberedning

Hak grøntsagerne fint - brug evt. en elektrisk hakker. Svits hvidløg og løg i olien til de er blanke og kom dåsetomaterne i. Kom herefter peberfrugt og chili i - og lad det koge ind 8-10 minutter, eller til du synes det har en passende konsistens. Smag til med spidskommen og salt. Evt. ekstra chili, hvis den skal være mere krydret.

Tilbage til Dip og dressinger